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    茶叶都是同一种植物吗?

    茶叶都是同一种植物吗?

    2023-08-03 17:30:37

    茶叶来自于茶树,茶树是一种植物 ,但是茶树有不同的品种 。除了细分的品种之外,粗线条的分成乔木茶,小乔木茶 ,灌木茶 。比如云顶集团welcome官网喝到的普洱茶 、滇红茶……多数来源于乔木茶;云顶集团welcome官网喝到的老枞水仙、凤凰单丛、福鼎白茶、政和白茶、黄金桂……这些茶来自于小乔木茶;云顶集团welcome官网喝到绿茶、黄茶 ,还有铁观音、肉桂 、大红袍 、正山小种、坦洋工夫 、祁门红茶……这些大都来自于灌木茶。当然 ,这些茶只是茶名,有些茶是有相对对应的选青要求,比如 :像福鼎白茶,云顶集团welcome官网选青标准就是福鼎大白茶、福鼎大白毫、小白茶(或称土茶、菜茶)、水仙茶,这里提到的四种茶是茶树品种。再比如:像西湖龙井茶 ,最标准的茶青来源应该是龙井43号 、龙井群体种茶 ;像安吉白茶,最标准的茶青来源应该是白叶1号;像金骏眉,最标准的茶青应该是武夷奇种(或称武夷菜茶),但也有105(作黄观音茶)、梅占茶等等 ;像浙南的惠明茶 ,一般会用迎霜、鸠坑以及当地土茶 ;凤凰单丛茶的茶树品种抛开香型来分,常规的分作白叶、赤叶、乌叶。例子很多 ,不一一例举了。

    茶叶是一种产品,茶叶也是有分类的,一般按照茶叶的加工方式和发酵(含氧化程度)来划分,分成七大类,绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶和再加工茶。


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